KACANG TANAH - PENGENALAN

Kacang Tanah (Arachis hypogea) merupakan sejenis tanaman kekacang dari keluarga Fabaceae yang juga dari kategori tumbuhan jenis kekacang. Kacang tanah juga di panggil sebagai Groundnut, Peanut Pygmy nut, monkey nut, goober nut dan juga earthnut. Tanaman ini dipercayai berasal dari Peru, Amerika Selatan dan kini ditanam dibeberapa negara diseluroh dunia. Tanaman kacang tanah merupakan bahan yang asas untuk dijadikan minyak kacang sama seoerti kacang soya. Penanaman kacang tanah di Malaysia semakin berkurangan kerana ia kurang menarik minat petani. Hanya beberapa kawasan yang masih ada menanam kacang tanah seerti di Perak (Lembah Kinta dan Sungkai), Terengganu (Kawasan Ulu Terengganu), Johor (Tangkak dan Mersing) sert beberpa kawasan di Pahang. Hanya petani tradisional yang menanam kacang tanah dengan menggunakan varieti tempatan sahaja. Malaysia merupakan 'net importer' kacang tanah dengan nilai jutaan ringgit setahun. Penulis kali akan berbincang mengenai tanaman kacang tanah berdasarkan pengalaman semasa bertugas di Daerah Mersing yang menjalankan aktiviti penanaman kacang tanah di kawasan Endau pada awal tahun 2000 dulu. Kini kawasan tersebut dah tidak tanam lagi kacang tanah dan dibuat kedai serta kilang IKS. Bagaimana pun aktiviti penanaman kacang tanah telah digantikan dengan tanaman Roselle (Hibiscus sabdarifa) yang mana Daerah Mersing masih menjadi salah satu kawasan pengeluar rosel dalam negeri Johor semenjak saya perkenalkan pada tahun 1998 dulu. Artikel malam ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai tanaman kacang tanah untuk berkongsi maklumat.

Pengeluar utama kacang tanah di dunia adalah negara China (14.3 juta mt/tahun) diikuti dengan Negara India (6.25 juta mt/tahun) dan USA (3.24 juta mt/tahun) dengan anggaran pengeluaran kacang tanah dunia sebanyak 34.4 juta mt/tahun. Dikalangan negara-negara ASEAN kacang tanah banyak di tanam di Indonesia (1.25 juta mt/tahun), Myanmar (1.0 juta mt/tahun) dan Vietnam (500,000 kg/tahun). Malaysia merekodkan sekitar 25-30 hektar setahun keluasan tanaman kacang tanah. Negeri Perak masih merupakan kawasan utama pengeluaran kacang tanah di Malaysia. Terdapat banyak kultivar kacang tanah diseluroh dunia dan proses pembiakan kacang tanah dibuat semenjak 7,500 tahun dahulu di Amerika Selatan. Antara kultivar yang terdapat dan popular didunia seperti kultivar Spanish, Valencia, Runner dan Virginia. Kultivar yang popular dan biasa ditanam di Malaysia ialag kultivar Kacang Tanah Mangneta. Jenis ini mempunyai biji berwarna kemerahan (mangneta) dengan biji antara 3-4 dalam buah kacang. Jabatan Pertanian ada mengeluaran benih jenis ini yang banyak ditanam di kawasan Perak. Kebanyakkan kultivar yang ditanam menggunakan biji benih dan untuk kegunaan segar. Kajian lanjut menjenis jenis kacang tanah kultivar baru tidak begitu aktif dijalankan.

Tanaman kacang tanah mempunyai daun berbentuk oposite pinnate dengan 4 helai daun satu tangkai. Bungannya berwarna kuning yang tumbul dari pangkal rumpun dan dekat ruas pada batang pokok. Selepas berlaku proses pendebungaan, bunga ini akan masuk kedalam tanah untuk membentuk buah kacang yang mempunyai antara 3-4 biji kacang didalamnya. Kerja-kerja menimbus perlu dibuat dipangkal rumpun untuk pastikan pembentukkan buah kacang. Akar kacang tanah terdiri dari jenis akar serabut yang panjangnya lingkungan 10-15 cm. Akar kacang tanah dapat mengikat nitrojen dalam tanah bila bergabung dengan rhizobium bacteria. Kacang Tanah adalah jenis tanaman yang jalankan pendebungaan sendiri (Self pollination). Proses pendebungaan yang berjaya akan menghasilkan buah kacang tanah yang banyak jika diesuaikan dengan kerja-kerja menimbus tanah. Oleh itu pemilihan tanah gembur dan peroi amat signifikan dengan penanaman kacang tanah.

Penyediaan tanah dijalankan dengan dengan membajak dan merotor. Tanah pasir gembur atau tanah bekas lombong sesuai untuk tanaman kacang tanah. Pilih benih dari kultivar yang sesuai seperti Mangneta dan pastikan benih terpilih dari pembekal yang terjamin. Jangan gunakan biji kacang tanah di kedai kerana tidak pasti benih tersebut cukup matang atau tujuan pengeluarannya untuk dimakan. Jarak tanaman disyorkan 30 cm x 45 cm bergantung kepada sistem tanaman sama ada diatas batas atau atas tanah tanpa batas. Masukkan 2 biji benih dalam satu lubang. Rawat biji benih dengan racun kulat dan racun serangga untuk mengelakkan daripada dimakan semut. Pembajaan kacang tanah dengan baja organik sebanyak 2.5-3.0 mt/ha di berikan dan sebaiknya buat semburan dengan racun pra-cambah (Atrazine dll) sebelum menanam. Baja NPK 15:15:15 dan baja NPK 12:12:17:2 diberikan mengikut pakej teknologi. Buat kawalan rumpai dengan cara manual atau penggunaan racun rumpai yang minima. Kambus pangkal pokok dengan tanah untuk proses pembentukkan kekacang dalam tanah bagi meningkatkan bilangan buah. Kacang tanah yang ditanam secara meluas di China dan India perlukan jentera khas untuk kerja menuai.

Antara perosak tanaman kacang tanah adalah seperti Ulat Pengorek Kekacang dan Penyakit Kulat Mold yang disebabkan oleh Kulat Aspergillus flavus mampu merosakkan tanaman. Kulat perlu dikawal mengunakan kaedah IPM. Kacang tanah akan matang dalam masa 120-150 hari selepas ditanam. Tanda-tanda pokok telah matang adalah apabila sebahagian daun mulai kering dan layu. Penuaian dijalankan sama ada secara manual dengan mencabut pokok atai jentera penuai (kawasan luas). Biji kacang tanah dileraikan daripada pangkal pokok dan bersihkan dari kekotoran tanah. Buat grading mengikut saiz dan bentuk serta tahap kecacatan. Buah yang dibiarkan pada rumpun juga boleh disimpan untuk dijadikan benih tanaman. Kegunaan kacang tanah di Malaysia kebanyakannya adalah untuk di makan segar. Biji kacang tanah di rebus atau dikukus dengan membubuh sedikit garam dan serbuk kunyit (di R&R PlUS Highway) untuk mengekalkan warna kuning. Harga jualan kacang tanah siap direbus kira-kira RM 1.50-2.00 setiap 100 gram. Penggunaan kacang tanah di dunia pula banyak untuk di proses bagi penghasilan minyak kacang tanah (Minyak masak), Peanut Butter, Tepung Kacang tanah dan banyak lagi produk kesihatan dan kecantikan. Produk kacang tanah juga di proses untuk membuat perwarna seperti cat, dye dan juga membuat barangan plastik.

Bagi saya kacang tanah merupakan keperluan asas yang messti ada di dapur. Masakan kuah sate perlukan kacang tanah. Kacang tanah goreng juga dimakan bersama nasi lemak sebagai pelengkap bersama sambal, timun dan ikan bilis. Kuah rojak dan kuah 'Pecel' menggunakan ramuan utama kacang tanah. Kuih kegemaran saya sejak dulu kala semasa Hari Raya Aidilfitri adalah REMPEYEK. Kueh tradisional ini menggunakan kacang tanah sebagai komponen utama dan ramuan lain ialah tepung beras, jintan manis, bilis, garam dan ketumbar. Banyak lagi jenis-jenis kuih tradisional yang guna kacang tanah. Industri tanaman kacang tanah di Malaysia merudum semenjak 10 tahun lalu. Ini adalah disebabkan petani di Endau pernah menyatakan kerja-kerja menanam kacang tanah agak rumit dan perlukan tenagakerja tinggi , potensi penghasilan yang agak rendah dan kualiti yang tidak menentu. Kos impot kacang tanah jauh lebih murah berbanding dengan kos untuk kita keluarkan sendiri. Galakan penanaman kacang tanah mungkin boleh dibuat untuk mendapatkan kacang tanah segar bagi kegunaan direbus kerana kacang rebus yang ada di R&R PLUS banyak kadalah diimpot. Semuga artikel ini dapat memberikan sedikit infomasi kepada para pembaca sekelian. Wasallam!..

TANAMAN KONTAN...KACANG TANAH....

TANAH PEROI ...AKAR TAK SUSAH..

JENIS MAGNETA....DIKAJI SUDAH...

MALAYSIA IMPOT...BELI LAGI MURAH...

Related article:
1. Kacang Parang (Klik disini)
2. Kacang Kuda (Klik disini)
3. Kacang Soya Hijau (Klik disini)
4. Kacang Pea (Klik disini)
5. Kacang Lentil (Klik disini)
6. Kacang Hijau (Klik disini)
7.  Kacang Botor (Klik disini)


By

M Anem

Senior Agronomist,
Kompleks PICC,
Precint 5, Putrajaya,
Wilayah Persekutuan, Malaysia

(21 Ramadan 1432H)
Kemaskini pada 1 Muharam 1436H