CERI - PENANAMAN (Part 2)

POKOK CERI (Prunus avium atau pun jenis Prunus cerasus) merupakan sejenis tumbuhan yang tumbuh menegak dari ketagori pokok renek dalam keluarga Ceraceae. Kita di Malaysia jarang jumpa pokok ceri yang ditanam untuk menghasilkan buah kerana ia sesuai hanya dinegara-negara beriklim sejuk. Daripada buku "Temperate and Subtropical fruit production - 3rd Eddition" terbitan CABI International (2011) karangan David Jackson dan rakan-rakan yang saya baca menyatakan, terdapat lebih daripada 100 spesis ceri dengan jumlah lebih dari 1,500 kultivars diseluruh dunia. Walau pun asal usul pokok ceri dari kawasan temperate di hemispiar utara, varieti ceri komersil yang dimajukan adalah berasal dari kawasan Caucasus diantara Laut Hitam dengan Laut Caspian. Saintis memberikan kategori ceri sebagai Ceri Manis (Sweet cherry) dan Ceri Masam (Sour Cherry). Laporan statistik menunjukkan terdapat seluas lebih dari 400,000 hektar penanman pokok ceri diseluruh dunia dengan pengeluaran sebanyak 2.5 - 3.0 juta metrik tan setahun. Tiga negara pengeluar utama buah ceri dunia adalah Turki (420,000 mt/ tahun) diikuti dengan USA (391,000 mt/tahun), Iran (225,000 mt/tahun). Lain-lain negara yang banyak menanam dan menghasilkan buah ceri seperti Itali, Sepanyol, Rusia dan juga Syria. Artikel pada subuh 1 Ramadan 1434H ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai tanaman buah ceri iaitu sejenis buah yang kita suka untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan anda semua.

Ceri Manis (Sweet cherry) mempunyai beratus-ratus kultivar tetapi hanya 2-3 kultivar sahaja yang dominan ditanam disesebuah negara. Varieti Ceri manis yang paling awal berhasil dan dituai dalam satu musim lazimnya mempunyai harga pasaran dan permintaan yang baik berbanding dengan masa penuaian varieti ceri yang dituai lewat. Ceri yang dihasilkan di negara beriklim temperate agak panas seperti di Australia, Chile, New Zealand boleh diekspot ke kawasan negara di hemispiar utara ketika musim sejuk seperti musim perayaan Christmas dan Perayaan Tahun Baru. Bagi pasaran Jepun contohnya mereka amat meminati ceri manis yang berwarna putih atau kekuningan  yang ditanam dinegara tersebut. Bagaimana pun penanaman ceri manis mempunyai banyak masaalah berbanding dengan penanaman ceri masam bermula daripada pemilihan kultivar yang sesuai sehingga proses menuai dan proses lepas tuai. Sesetengah varietinya sangat menarik dari segi rasa dan warna tetapi sering mempunyai masaalah pembentukkan buah (Fruit set) dan serangan penyakit. Penyakit seperti Reput Coklat (Monilinia fructicola), Bintik Daun (Blumeriella japii) dan Kanker Bakteria (Pseudomonas spp) juga sering merugikan penanam ceri manis. Pembiakbakaan ceri manis diteruskan semenjak beratus tahun dulu untuk mendapatkan varieti ceri yang buahnya besar, tahan serangan penyakkit dan kadar pembentukkan buah yang baik.

Ceri Masam (Sour Cherry) pula merupakan pokok ceri yang memberikan buah yang sememangnya 'MASAM' dari jenis Prunus cerasus. Pokoknya ditanam dikawasan sesuai dengan varieti seperti 'Montmorency' yang mana lazimnya aktiviti penuaian hasil boleh menggunakan kaedah mekanikal atau penggunaan mesin. Ceri masam didapati mempunyai saiz buah lebih besar, warna yang menarik dan lebih tahan lama untuk disimpan selepas dipetik. Pokoknya lebih besar dan ia juga agak lambat mengeluarkan bahagian pucuk seperti pokok ceri manis. Pemerhatian menunjukkan yang pokok ceri masam akan membentuk pokok merimbun dan agak rendah. Sebanyak 6 - 8 dahan sahaja dibiarkan tumbuh untuk menghasilkan bunga dan buah ceri pada umur selepas 3  -4 tahun penanaman. Masaalah fruit set dan serangan penyakit adalah kurang pada varieti jenis ini. Buah ceri perlu dipetik apabila cukup matang kerana jika dipetik muda, ia tidak akan berlaku proses pemasakan. Buah ceri masam boleh dituai dengan mesin atau latan lain kerana ia memungut semua hasilnya sama ada yang muda, sederhana masak atau telah ranum. Buah ini akan dikumpulkan dan daihantar kepusat menggred atau pusat memproses. 

Kaedah menuai buah ceri merupakan kerja yang rumit dan perlukan ramai tenagakerja. Kerja memetik buah menggunakan tangan dengan memilih buah ceri masak sahaja pada pokok dan buah ceri perlu dikumpulkan dalam bekas khas (Sila lihat foto petik hasil disebelah). Bagaimana pun bagi ceri masam, petani boleh mengegarkan pokok dan buah-buah ceri masam akan gugur utnuk segera diproses di kilang. Buah ceri segar yang dipetik dan disimpan pada suhu 0 Celsius mampu bertahan selama 3 minggu. Buah ceri ditanam untuk dimakan segar, dibuat jus, puree dan salad semasa jamuan makan. Ramai lebih kenal akan produk yang berasaskan buah cerii seperit minuman float dengan ceri, jem ceri, kaya ceri, jus ceri dan sebagainya. Semuga kita mendapat maklumat berguna mengenai pokok ceri dikeliling ada. Wasallam!

BUAH MERAH... CERI NAMANYA....
BUAHNYA KECIL... ADA KHASIATNYA..
DIMAKAN SEGAR .. MANIS MASAMNYA...
DIBUAT 'PIE' ... SUNGGUH ENAKNYA...

By,
M Anem,
Precint 11. Putrajaya,
WP , Malaysia
(2 Ramadan 1434H)

CERI - PENANAMAN (Part 1)

POKOK CERI (Prunus avium atau Prunus cerasus) merupakan sejenis tumbuhan yang tumbuh menegak dari ketegori pokok renek dalam keluarga Ceraceae. Kita orang yang tinggal di Malaysia jarang jumpa pokok ceri yang ditanam untuk menghasilkan buah kerana ia sesuai hanya dinegara-negara beriklim sejuk. Daripada buku "Temperate and Subtropical fruit production - 3rd Eddition" terbitan CABI International (2011) karangan David Jackson dan rakan-rakan yang saya baca ada menyatakan, terdapat lebih daripada 100 spesis pokok ceri dengan jumlah lebih dari 1,500 kultivars diseluruh dunia tetapi hanya sebahagian kecil sahaja yang dikomersilkan. Walau pun asal usul pokok ceri dari kawasan 'temperate' di hemispiar utara, varieti pokok ceri komersil yang telah dimajukan adalah berasal dari kawasan Caucasus iaitu  diantara Laut Hitam dengan Laut Caspian. Saintis memberikan kategori Buah Ceri sebagai Ceri Manis (Sweet cherry) dan juga Ceri Masam (Sour Cherry). Laporan statistik yang saya rujuk menunjukkan terdapat seluas lebih dari 400,000 hektar penanman ceri seluruh dunia dengan pengeluaran sebanyak 2.5 - 3.0 juta metrik tan setahun. Tiga negara pengeluar utama buah ceri didunia adalah Turki (420,000 mt/tahun) diikuti dengan USA (391,000 mt/tahun) dan Iran (225,000 mt/tahun ). Lain-lain negara yang banyak menanam dan juga banyak menghasilkan buah ceri seperti Itali, Sepanyol, Rusia dan Syria. Artikel pada subuh 1 Ramadan 1434H ini saya minat untuk menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai tanaman buah ceri (Cherry) untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan anda semua.

Beberapa perkara penting yang saya hendak katakan mengenai varieti ceri manis (Lihat foto sebelah) adalah dimana burung sangat suka memakan buah ini kerana buah ceri ini adalah jenis buah paling awal masak dalam kalendar buah-buahan temperate. Terdapat masaalah dalam aktiviti pemdebungaan dan proses pembentukkan buah (fruit set) kerana kebanyakan kultivar ceri manis adalah 'self-compatible'. Keadaan cuaca yang terlalu lembab juga akan  menyebabkan kurangnya proses pembentukkan buah. Keadaan hujan ketika mula menuai lazimnya akan menyebabkan buah ceri pecah. Pokok ceri manis juga mempunyai masaalah serangan penyakit yang sukar dikawal seperti Kanker Bakteria dan masaalah serangan penyakit 'Silver leaf'. Antara masaalah utama dalam penanaman ceri manis adalah kerana ia banyak menggunakan tenaga buruh untuk aktiviti menuai buah ceri yang masak, apa lagi jika pokok ceri tersebut sudah besar serta tinggi (pokok berumur lebih 15 tahun). Penuaian ceri manis mesti dibuat dalam masa singkat untuk segera dihantar kepasaran. Buah cerimanis yang ranum mudah rosak jika ianya lambat dihantar kepasaran untuk jaminan kualiti dan juga jaminan kesegaran. Buah ceri yang dipasarkan untuk domestik dan ekspot memerlukan kaedah bilik sejuk. 

Pokok Ceri merupakan pokok renek tumbuh menegak dengan ketinggian mencecah hingga 20 meter tetapi lazimnya petani akan sentiasa membuat cantasan (Lihat foto sebelah). Tanah jenis lom yang dalam dengan saliran baik diperlukan untuk tanaman pokok ceri. Pokok ceri perlukan iklim yang sejuk (Kawasan temperate) dan tidak sesuai ditanam dikawasan panas lembap di tropika atau negara beriklim terlalu sejuk. Kajian oleh para saintis pertanian menunjukkan pada suhu sejuk -30 celsius, lazimnya ia akan menggalakan proses pengeluaran bunga (Bunga Sakura) dimana suasana ini menjadikan pokok ceri adalah amat cantik dengan berbunga sahaja tanpa daun melekat (Lihat foto dibawah sekali). Keperluan air adalah kritikal oleh pokok ceri pada masa pembentukkan dan pembesaran buah. Perlu dipastikan ada bekalan air mesti mencukupi pada fasa ini dengan memasang sistem pengairan. Amat penting juga untuk mengelakan keadaan kemarau panjang yang mana ini akan menjejaskan kualiti buah ceri. Ketahanan terhadap angin dan keasidan tanah adalah pada tahap sederhana untuk pokok ceri. Kejadian hujan dimusim berbunga dan pembentukkan buah akan menebabkan kurangnya berlaku proses seperti pendebungaan, pembentukan buah dan pokok ceri mudah diserang penyakit.

Penanaman pokok ceri lazimnya akan menggunakan benih dari bahan keratan batang, tut dan juga biji yang semai untuk dijadikan anakbenih klon. Ceri varieti manis lazimnya dipilih dari pokok induk yang telah dikenalpasti untuk dijadikan benih. Anakbenih ceri yang sesuai akan ditanam dengan jarak penanaman 5.0 - 6.0 meter pada keadaan biasa dan jarak serapat 3.0 meter x 3.0 meter jika ditanam secara padat. Pokok Ceri masam bagaimana pun boleh ditanam dengan jarak lebih rapat lagi kerana pokok ini lebih tahan lasak. Penjagaan rumpai lazimnya dikawal dengan cara  pemotongan dengan mesin rumput atau kawalan dengan racun kimia mengikut keperluan. Pokok yang dijaga baik didapati paling awal berbuah apabila berumur 3 - 4 tahun tetapi lazimnya buah boleh dituai sebagai hasil pada umur 7-10 tahun selepas ditanam untuk penghasilan optima. Pokok ceri yang dijaga baik boleh hidup selama 25 - 35 tahun sebagai pokok yang produktif. Bergantung kepada kaedah pengurusan, jangkaan hasil ceri manis adalah sebanyak 2 mt/ha pada tahun ke 4, meningkat kepada 5 mt/ha pada tahun ke 6 dan stabil sebanyak 10 mt/ha selepas berumur 8 tahun. Buah ceri yang dituai perlu digredkan, dibungkus sebelum dihantar kepasaran. Siapa boleh fikir bagaimana buah ceri ini digunakan?. Bersambung degan Ceri Part 2 (Sila klik disini).
Wasallam!..

Pokok ceri yang berbunga (bloom).

POKOK CERI... BANYAK BUNGANYA...
BUAH MASAK... MANIS RASANYA...
BANYAK JENIS ... LAMA HIDUPNYA...
PELBAGAI RASA... BANYAK DIGUNA..

By,
M Anem
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP, Malaysia.
(1 Ramadan 1434H)